Entrada
- Cabutia asada. Medallón de queso Buthet (queso de cabra) dorado a la plancha. Emulsión de cebolla especiada. Praliné de pipas de calabaza
- Pejerrey curado en suave vinagre aromático. Crema agria y pan integral jrein* de remolacha * Acompañamiento de pescados en la cocina judía
- Alcaucil confitado. Centro de panceta y almendras picadas. Crema fría de pasta de alcauciles naturales
Principales
- Risotto de hongos frescos y secos silvestres
- Sorrentinos de cabrito con salsa propia
- Rigatoni o canuto hecho en casa. Salsa negra de mariscos y tinta de calamar
- Trucha asada con salsa emulsionada alioli y merengue salado. Alcaparras y jugo de limón. Lingote de harina de maíz blanco a la plancha
- Matambre de ternera con cebollas encurtidas
- Denver steak (muy sabroso corte de carne de res entre la cuarta y quinta costilla) en larga cocción. Aliñado con suave emulsión de ajo confitado y perejil. Tomates cherry asados. Ajos enteros confitados y dauphine* de batatas
Postres
- Bananas y queso fusión: flan de queso. Insert de bananas caramelizadas. Crema de frutos rojos. Tierra de vainilla y nueces
- Babá* napolitano al ron: bizcocho embebido en almíbar de ron. Frutas de estación flambeadas. Crema diplomata
- Tarta crème brûlée. Streusel de almendras. Crema de vainilla. Mermelada casera de frutilla. Frutillas frescas
- Copa de sabayón frio de limonccello casero
- Helados caseros
Vinos
- Terrazas de los Andes Reserva
- Trumpeter (Rutini)
- Famiglia Bianchi
Notas
- INCLUYE VISITA A LA CAVA
- Una opción de cada plato (entrada-plato principal-postre) por persona a elección en el momento de asistir al restaurante
- Este menú puede estar sujeto a variaciones de platos cuando se producen cambios de carta
- Una botella de vino por voucher
- Una Bebida sin alcohol por persona
- Precio final (IVA incluido).
- El precio no incluye el servicio (propina).
- Realizar la reserva telefónica previamente.
- Debe presentarse el voucher impreso a la hora de asistir a la reserva.
- NO válido para días con menú especial Ej: San Valentín, año nuevo, etc
- El voucher tiene una validez de 25 días desde la fecha de compra.