Carta sin TACC
Con marcada influencia mediterránea, creatividad a toda prueba y sólida formación profesional, el equipo de San Honorato prepara elaboradas recetas. El aceite de oliva y perfumadas hierbas brindan delicados platos; las frutas de estación, cremas y especies, brindan sutiles dulzuras.
- Especiales Como su nombre lo indica… diferentes.
- Sugerencias Cambian traviesamente cada tres meses.
- Lo de siempre Un estilo clásico que todos deseamos alguna vez.
- Menú ejecutivo Para gente apurada… pero no tanto.










Entradas
-
Chipirones en su tinta. Parmentier (cremoso de papas) $19.500
-
Langostinos al curry con cilantro y tamarindo. $22.500
Quinoa salteada en Ghee (manteca clarificada)
-
Caracoles en salsa de tomates frescos, vino blanco, panceta ahumada y chorizo colorado $8.500
-
Crujientes mollejas a la plancha $25.000
Cebollas moradas caramelizadas, uvas asadas al Malbec Reducción de vino
(Producto no incluido en Menú San Honorato)
Principales
-
Goulash de cordero. Cremoso de polenta blanca $39.000
-
Cachete de abadejo al vino blanco con papitas doradas a la provenzal $39.000
-
Entraña de pecho de ternera a la plancha con suave chimi a nuestra manera $47.000
Rösti de tubérculos y vegetales asados
-
Presa de cerdo (corte premium situado entre el lomo y el hombro) con cremoso de manzana $41.000
Timbal de panceta y trinxat (emulsión de papa y col)
Nuestras pastas caseras sin Gluten
Estos platos son elaborados en nuestro Restaurante en un espacio totalmente aislado, libre de contaminación cruzada y personal especialmente capacitado
-
Tagliolini con juliana de vegetales $29.000
-
Tagliolini con salteado de hongos de pino silvestres $35.000
-
Tagliolini Marino. Mix de frutos de mar $34.000
(berberecho, mejillón, almeja, langostino)
-
Ñoquis de papa a la plancha. Salsa Amatraciana* $32.000
(*tomate Cherry, panceta, cebolla y ajo)
-
Sorrentinos caseros rellenos de salmón rosado, cocinados a la plancha $38.000
Con crema de leche y ciboulette
-
Sorrentinos de cabrito con salsa propia $40.000
Nuestros Risottos
-
Risotto de hongos frescos silvestres de pino. Portobello. Polvere di tartufo $32.000
-
Risotto marino.
Mix de frutos de mar: berberechos, langostinos, almejas, mejillones $32.000
Lo de Siempre
-
Pesca blanca $36.000
Con guarnición a elección
-
Bife de chorizo a la plancha (350gr) $45.000
Con guarnición a elección
Guarniciones
- Ensalada de rúcula y queso
- Arroz negro crocante a la plancha
- Vegetales de estación a la plancha
- Papines estrellados a la plancha
Especiales de San Honorato sin TACC
Estos platos no están incluidos en el menú S.H.
-
Salmón rosado chileno en manteca de limón y hierbas $58.000
Guarnición a elección
-
Pavé* de Merluza Negra confitada al limón $49.000
Papas al natural y alcaparras.
*Término gastronómico: porción rectangular o cuadrada.
Producto no incluido en Menú San Honorato -
Bistecca alla Fiorentina 500grs $52.000
(ojo de bife con su manta, sin hueso, en un largo macerado). Guarnición a elección
-
Pulpo español a la plancha con alioli de pimentón Consultar existencia y precio
Acompañado con arroz negro crujiente
Cabrito a nuestra manera
-
Cabrito deshuesado (chivito) en su salsa $55.000
Postres
-
Panacotta de coco. Crumble de coco con compota de frutas disecadas $18.500
-
Cheesecake de mandarina sobre biscuit de almendras y chips de chocolate $17.000
-
Lingote de chocolate negro y arándanos $19.500
-
Crujientes tejas con emulsión de dátiles. Helado de manzana y almendras $22.000
Lo de siempre
-
El chef sugiere:
Cata a ciegas de tres sabores de helados caseros $14.000 -
Crema catalana con corazón de café $12.500
-
Flan de cabutia (zapallo japonés) y naranja $11.000
-
Nuestra copa de sabayón frío de limoncello casero $10.000
-
Helado casero de chocolate o dulce de leche $10.000
-
Flan clásico casero $11.000
-
Atrevido helado de ajo $7.500
-
Atrevido helado de chocolate trufado $11.000