Carta sin TACC
Con marcada influencia mediterránea, creatividad a toda prueba y sólida formación profesional, el equipo de San Honorato prepara elaboradas recetas. El aceite de oliva y perfumadas hierbas brindan delicados platos; las frutas de estación, cremas y especies, brindan sutiles dulzuras.
- Especiales Como su nombre lo indica… diferentes.
- Sugerencias Cambian traviesamente cada tres meses.
- Lo de siempre Un estilo clásico que todos deseamos alguna vez.
- Menú ejecutivo Para gente apurada… pero no tanto.










Entradas
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Chipirones en su tinta. Parmentier (cremoso de papas) $18.000
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Sardinas a la plancha sobre tostada libre de gluten. Compota de berenjena y sobreasada $11.500
Con gremolata de almendras
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Caracoles en salsa de tomates frescos, vino blanco, panceta ahumada y chorizo colorado $8.000
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Crujientes mollejas a la plancha $24.000
Cebollas moradas caramelizadas, uvas asadas al Malbec Reducción de vino
(Producto no incluido en Menú San Honorato)
Principales
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Goulash de cordero. Cremoso de polenta blanca $39.000
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Cachete de abadejo al vino blanco con papitas doradas a la provenzal $37.000
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Entraña de pecho de ternera a la plancha con suave chimi a nuestra manera $45.000
Rösti de tubérculos y vegetales asados
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Presa de cerdo (corte premium situado entre el lomo y el hombro) con cremoso de manzana $39.000
Timbal de panceta y trinxat (emulsión de papa y col)
Nuestras pastas caseras sin Gluten
Estos platos son elaborados en nuestro Restaurante en un espacio totalmente aislado, libre de contaminación cruzada y personal especialmente capacitado
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Tagliolini con juliana de vegetales $27.000
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Tagliolini con salteado de hongos de pino silvestres $32.000
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Tagliolini Marino. Mix de frutos de mar $31.000
(berberecho, mejillón, almeja, langostino)
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Ñoquis de papa a la plancha. Salsa Amatraciana* $32.000
(*tomate Cherry, panceta, cebolla y ajo)
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Sorrentinos caseros rellenos de salmón rosado, cocinados a la plancha $38.000
Con crema de leche y ciboulette
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Sorrentinos de cabrito con salsa propia $39.000
Nuestros Risottos
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Risotto de hongos frescos silvestres de pino. Portobello. Polvere di tartufo $30.000
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Risotto marino.
Mix de frutos de mar: berberechos, langostinos, almejas, mejillones $30.000
Lo de Siempre
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Pesca blanca $34.000
Con guarnición a elección
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Bife de chorizo a la plancha (350gr) $43.000
Con guarnición a elección
Guarniciones
- Ensalada de rúcula y queso
- Arroz negro crocante a la plancha
- Vegetales de estación a la plancha
- Papines estrellados a la plancha
Especiales de San Honorato sin TACC
Estos platos no están incluidos en el menú S.H.
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Salmón rosado chileno en manteca de limón y hierbas $55.000
Guarnición a elección
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Pavé* de Merluza Negra confitada al limón $46.000
Papas al natural y alcaparras.
*Término gastronómico: porción rectangular o cuadrada.
Producto no incluido en Menú San Honorato -
Bistecca alla Fiorentina 500grs $49.000
(ojo de bife con su manta, sin hueso, en un largo macerado). Guarnición a elección
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Pulpo español a la plancha con alioli de pimentón Consultar existencia y precio
Acompañado con arroz negro crujiente
Cabrito a nuestra manera
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Cabrito deshuesado (chivito) en su salsa $47.000
Postres
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Panacotta de coco. Crumble de coco con compota de frutas disecadas $18.500
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Cheesecake de mandarina sobre biscuit de almendras y chips de chocolate $16.000
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Lingote de chocolate negro y arándanos $18.500
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Crujientes tejas con emulsión de dátiles. Helado de manzana y almendras $20.000
Lo de siempre
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El chef sugiere:
Cata a ciegas de tres sabores de helados caseros $9.800 -
Crema catalana con corazón de café $11.000
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Nuestra copa de sabayón frío de limoncello casero $9.000
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Helado casero de chocolate o dulce de leche $9.000
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Flan clásico casero $9.500
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Atrevido helado de ajo $7.500
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Flan de cabutia (zapallo japonés) y naranja $10.000