Carta sin TACC
Con marcada influencia mediterránea, creatividad a toda prueba y sólida formación profesional, el equipo de San Honorato prepara elaboradas recetas. El aceite de oliva y perfumadas hierbas brindan delicados platos; las frutas de estación, cremas y especies, brindan sutiles dulzuras.
- Especiales Como su nombre lo indica… diferentes.
- Sugerencias Cambian traviesamente cada tres meses.
- Lo de siempre Un estilo clásico que todos deseamos alguna vez.
- Menú ejecutivo Para gente apurada… pero no tanto.










Entradas
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Corazón de alcaucil con terine de foide. 13.500
Crema y chips de alcaucil. Con reducción de Módena
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Berenjena en tempura, mejillones al vino blanco, puré de alubias a la llauna y cebollas encurtidas 10.600
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Sardinas a la plancha sobre tostada libre de gluten. Compota de berenjena y sobreasada. $9.600
Con gremolata de almendras
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Caracoles en salsa de tomates frescos, vino blanco, panceta ahumada y chorizo colorado
Porción completa: $9.800 - Media porción: $6.000
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Crujientes mollejas a la plancha $22.500
Cebollas moradas caramelizadas, uvas asadas al Malbec Reducción de vino
(Producto no incluido en Menú San Honorato)
Principales
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Lomo de cordero en pincho moruno (variante del kebab) $34.500
con cous cous y vegetales, garbanzos fritos, paté de garbanzos
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Punta de costillar deshuesada cocida en finas hierbas, con papa fondant y duxel de hongos $40.500
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Solomillo de cerdo con compota de repollo morado y manzanas $32.800
Salsa de vino tinto dulce
Nuestras pastas caseras
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Tagliolini con juliana de vegetales $23.900
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Tagliolini con salteado de hongos de pino silvestres $26.900
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Tagliolini Marino. Mix de frutos de mar $27.900
(berberecho, mejillón, almeja, langostino)
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Ñoquis de papa a la plancha. Salsa Amatraciana* $26.400
(*tomate Cherry, panceta, cebolla y ajo)
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Sorrentinos caseros rellenos de salmón rosado, cocinados a la plancha $31.900
Con crema de leche y ciboulette
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Sorrentinos de cabrito con salsa propia $33.100
Nuestros Risottos
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Risotto con pasta de alcauciles. Corazón de alcaucil fresco confitado $26.900
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Risotto de hongos frescos silvestres de pino. Portobello. Polvere di tartufo $24.600
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Risotto marino. Mix de frutos de mar: berberechos, langostinos, almejas, mejillones $25.900
Lo de Siempre
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Vegetales cocidos a la plancha $20.900
con hierbas frescas
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Pesca blanca al limón con “los limones de San Honorato” $29.900
Con salteado de vegetales y porotos mung
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Bife de chorizo a la plancha (350gr) $38.900
Con guarnición a elección
Guarniciones
- Ensalada de rúcula y queso
- Arroz negro crocante a la plancha
- Vegetales de estación a la plancha
- Papines estrellados a la plancha
Especiales de San Honorato sin TACC
Estos platos no están incluidos en el menú S.H.
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Salmón rosado chileno en manteca de limón y hierbas $41.800
Guarnición a elección
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Pavé* de Merluza Negra confitada al limón $40.200
Papas al natural y alcaparras. *Término gastronómico: porción rectangular o cuadrada
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Bistecca alla Fiorentina 500grs $45.100
(ojo de bife con su manta, sin hueso, en un largo macerado). Guarnición a elección
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Pulpo español a la plancha con alioli de pimentón Consultar existencia y precio
Acompañado con arroz negro crujiente
Cabrito a nuestra manera
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Cabrito deshuesado (chivito) en su salsa $43.500
Postres
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Crema mascarpone. Mermelada de frutilla. Crumble de almendras frutillas frescas y hojas de menta $9.750
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Durazno asado a la plancha. Ganache montada de vainilla y chocolate blanco. Financier* de almendras. Sopa fresca de duraznos y crema chantilly $10.250
*Financier: Pastel originario francés elaborado con almendras molidas
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Biscuit de nueces. Mousse de chocolate semi amargo y picos de cremoso de caramelo $10.100
Lo de siempre
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El chef sugiere: $9.750
Cata a ciegas de tres sabores de helados caseros
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Crema catalana alimonada. Frutas de estación $9.750
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Nuestra copa de sabayón frío de limoncello casero $6.850
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Helado de sabores varios $6.500
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Helado casero. Sabores tradicionales $7.250
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Flan clásico casero $6.500
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Atrevido helado de ajo $6.000